Ubicata in Liguria a metà strada tra Sanremo ed Alassio nel cuore della Riviera dei Fiori, Cervo ne è il più suggestivo borgo medievale. Le scarse oscillazioni termometriche, l’elevato numero di ore di sole (140 giorni sereni, 165 misti e solo 60 piovosi) il basso grado di umidità, la totale assenza di industrie e di traffico ne fanno il centro salutistico ideale per soggiorni non solo in estate, ma in qualunque periodo dell’anno. A tavola, Cervo è rimasta serenamente fedele alla dieta mediterranea: qui si fa ancora l’olio applicando l’antica tecnica della spremitura a freddo delle olive, il vino viene prodotto con le uve tipiche (pigato e vermentino) e i piatti sono cucinati con il pescato di ogni mattina. Per quanto concerne le manifestazioni, Cervo è nota per il Festival Internazionale di Musica da Camera che insieme alle rinomate Accademie musicali ha valso il titolo di “Borgo della Musica”.

Da anni certificato tra “I Borghi più Belli d’Italia”, ha conservato intatte le sue originalissime caratteristiche di borgo medievale sul mare, protetto da torri e mura cinquecentesche e circondato da verdi colline. Il centro storico è praticabile solo a piedi ed è stato conservato con i suoi edifici, vecchi di secoli. A monte del paese, attorno a ruderi di epoche passate, le colline sono ricche di boschi di pini e uliveti, percorse da sentieri silenziosi.
Il castello medievale, antica dimora dei Marchesi Clavesana, ospita mostre d’arte e il permanente Museo Etnografico del Ponente Ligure; gli antichi palazzi nobiliari aprono i portoni sui “carrugi” dove si affacciano i portali del romanico Oratorio di Santa Caterina; sul sagrato dei Corallini, la barocca Chiesa di San Giovanni Battista offre la concava facciata quale immagine caratteristica del paese.